電磁爐工作原理
電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統的明火烹調方式採用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自於鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。
具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹飪任務。因此，在電磁爐較普及的一些國家裡，人們譽之為”烹飪之神”和”綠色爐具”。
電磁爐不適用的鍋
?銅、鋁、陶、玻璃材料的鍋和容器，因為它們的分子都不是磁性分子，不能在磁場的作用下產生碰撞。磁性分子包括鐵、鈷、鎳及其所屬氧化物。
因此，高壓鍋不能在電磁爐上面用。
可以的。只是一般的高壓鍋材料是鋁的，蘇泊爾是利用了高頻感應電流產生熱量，而鋁的導磁性很差，所以無法用。但凡含鐵材質的就可用，比如不鏽鋼高壓鍋就好用(當然在購買時最好問明可在電磁爐上用才買)，電磁爐等牌子的都有這種。
另:在電磁爐上能用不能用，不是說底全平的就行，主要的是看材質(當然其與電磁爐的接觸面直徑不小於8公分)。
可以,我家就有,但是要買那種電磁爐適用的, 普通的高壓鍋是不行的!
由於電磁爐只能對含鐵成分的器皿加熱，所以普通高壓鍋是不能用的。
不過現在由於電磁爐的普及，出現了專門用在電磁爐上的高壓鍋（底部是合成材料）。
最好不要用，因為電磁爐的溫度還是不好掌握！
電磁爐上可以燒高壓鍋嗎?
普通鋁合金壓力鍋不可用於電磁爐，不鏽鋼複合底鋁合金壓力鍋和不鏽鋼壓力鍋是可以用在電磁爐上的。
普通鋁合金壓力鍋的重量輕、傳熱快、**便宜、表面有氧化鋁層防腐蝕（忌破損）、可以用冷水快速冷卻，使用年限按每天使用1小時計算，其使用壽命為8年，不適合電磁爐。
不鏽鋼複合底鋁合金壓力鍋與不鏽鋼壓力鍋一樣適合電磁爐，不容易變色。同時具備普通鋁合金壓力鍋的優點，明火使用時忌大火、底部防止快速冷卻防止不鏽鋼複合底變形脫落。
擴充套件資料
在高壓鍋的使用期內，一定要注意掌握“蓋、孔、閥、圈、片”5個安全部件的效能：
1、蓋：合蓋時上下手柄要合實，降溫冷卻後再開蓋。
2、孔：使用前要檢查排氣孔是否通暢，防堵罩、止推閥也要及時清除堵物。
3、閥：限壓閥在使用中不得加壓重物，更不可用其他物品代替。安全閥排氣，說明鍋內壓力已超壓，應立即關閉火源或改用微火。
4、圈：鍋蓋密封圈每次用過後要洗淨，用前要沾溼，出現老化、漏氣、變形時要立即更新。
5、片：這是經過嚴格測算的安全、低熔點合金片，絕不能用其他任何金屬薄片代替；易熔片上也不能附著食物殘渣，以免影響導熱。
不可以。因為；高壓鍋是鋁製品。合金製品，不導磁。
電磁爐上的電磁線在上面不能形成，閉合電磁線迴路，也就是在它的鍋底上，不能產生電磁渦流，不會有熱量，就不能用,‘必需使用鐵製鍋。比如：平底鐵鍋，不鏽鋼，搪瓷器皿等，，，
只有外面為不鏽鋼的才可以。現在有專門的電磁爐高壓鍋。不過價錢比普通的貴幾十元
普通的高壓鍋是沒有辦法在電磁爐上用的，現在市場上只有一部分的高壓鍋可以在電磁爐上用，因為現在市場上的高壓鍋都是鋁鍋，不能在電磁爐上用的。所以呢，如果你想買來放在電磁爐上用的最好是買鍋的時候問清楚了再做購買，以免買回家之後不能在電磁爐上使用。
鑄鐵的，鋼的，這些電阻大的鍋
鋁的鍋不行
因為電磁爐的原理是渦流加熱，只有電阻大的效果才好，鋁的電阻小，效果差如果你的高壓鍋是鋼的就可以用，鋁的還算勒吧!
鋁製高壓鍋不能在電磁爐上用．因為鋁不導磁，不鏽鋼高壓鍋可以在電磁爐上用
要不鏽鋼的才行，電磁爐利用的是渦流原理，普通的鋁質高壓鍋是不行的 。
只要是導磁的 都可以燒啊
電磁爐能用高壓鍋嗎？為什麼
電磁爐上能用高壓鍋嗎
電磁爐上是不可以用壓力鍋的,因為不管是鋁的還是不鏽鋼的,都不屬於鐵磁性材料,都不能或者有效地進行”電磁感應”而產生渦流,不能有效地產生渦流就不能產生有效的熱能,所以也就沒有辦法加熱食品了.
普通高壓鍋是鋁作的，不能用。電磁爐上面只有放鐵或鋼製的東西才能發熱
鋁製高壓鍋不能在電磁爐上用．因為鋁不導磁，不鏽鋼高壓鍋可以在電磁爐上用
普通的高壓鍋是沒有辦法在電磁爐上用的，現在市場上只有一部分的高壓鍋可以在電磁爐上用，因為現在市場上的高壓鍋都是鋁鍋，不能在電磁爐上用的。所以呢，如果你想買來放在電磁爐上用的最好是買鍋的時候問清楚了再做購買，以免買回家之後不能在電磁爐上使用。
本人認為只要是鋁製品製造的鍋具都不能用電磁爐
不可以。因為；高壓鍋是鋁製品。合金製品，不導磁。
電磁爐上的電磁線在上面不能形成，閉合電磁線迴路，也就是在它的鍋底上，不能產生電磁渦流，不會有熱量，就不能用,‘必需使用鐵製鍋。比如：平底鐵鍋，不鏽鋼，搪瓷器皿等，，，
高壓鍋是鋁製品,電磁爐上的電磁線在上面不能形成閉合電磁線迴路,也就是在它的鍋底上不能產生電磁渦流,因此就不會有熱量,所以就不能用,必需使用鐵製鍋!
記得采納哦
你可以式下。假如你的高壓鍋是導磁的，就一定可以。
你把你的高壓鍋放到電磁爐上,然後開啟,它如果沒有嘀嘀響就可以用,你的鍋是蘇波而的嗎,它那個品牌的鍋基本上都可以放電磁爐上的
不能，高壓鍋的底不同，電磁爐用鍋必須是鐵質的平底鍋。建議你使用電壓力鍋，方便快捷。
祝你愉快！
電磁爐用的鍋具，一要底平，二要有15cm以上的直徑，三要導磁（一般所說：鐵的）。
不符合以上條件，不能用。
由於電磁爐只能對含鐵成分的器皿加熱，所以普通高壓鍋是不能用的。
不過現在由於電磁爐的普及，出現了專門用在電磁爐上的高壓鍋（底部是合成材料）。
不好在這個上面用的.因為鍋底與電磁爐介面不接觸,
只要能加熱，都可以，但一定要注意安全。
電磁爐上只能用不鏽鋼的高壓鍋,鋁合金高壓鍋不導磁.
需要看是是哪一種高壓鍋，鍋合金高壓鍋沒辦法在電磁爐上用。要是不知道轉轉市場就知道，電磁爐上可以用的高壓鍋，上面一定有“電磁爐適用”之類的標註。
但不主張買電磁爐適用的高壓鍋，而是直接買電壓力鍋。有了電壓力鍋，就可以不再用壓力鍋和電飯鍋（電飯煲）了。電壓力鍋替代壓力鍋和電飯鍋（煲）是一種必然趨勢，省錢不說，解決廚房空間就是一大進步了。
電磁爐的原理是應用了物理學裡的“渦流效應”，也就是交變電場
產生磁場，當磁場內之
磁力通過含
鐵質鍋底
部時，即會產生無數之小
渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然後再加熱於鍋內食物。而金屬裡面和磁關係最大的就是鐵了，所以電磁爐必須用鐵質鍋具！
電磁爐上面不可放金屬器皿。
電磁爐要是想用高壓鍋的話，高壓鍋必須是不鏽鋼的。要不讓不能用的。
我覺得最後別用，這樣會隊電磁爐的傷害很大！
鍋合金高壓鍋沒辦法在電磁爐上用。
樓主要是轉轉市場就知道，電磁爐上可以用的高壓鍋，上面一定有“電磁爐適用”之類的標註。
作為建議：我不主張樓主買電磁爐適用的高壓鍋，而是直接買電壓力鍋。有了電壓力鍋，就可以不再用壓力鍋和電飯鍋（電飯煲）了。
電壓力鍋替代壓力鍋和電飯鍋（煲）是一種必然趨勢，省錢不說，解決廚房空間就是一大進步了。
儘量不要。高壓鍋底不平，底厚，不宜使用。
