相信大多數經常下廚煮菜的人，都會遇到過這樣的情況，就是一瓶醬油可以吃好久，感覺油，鹽等調味品都換了幾輪了，可是這醬油卻還是吃不完，留的時間非常久，只是醬油放久了能吃嗎？
醬油放久了能吃嗎
醬油放久了只要不超過保質期，是可以食用的。醬油中一般會放有防腐劑，且劑量比一般調味品多，這主要是除於醬油使用時間長，卻易腐敗變質的考慮，但是防腐劑不會超標，這是不用擔心的，只要醬油的色澤、味道等沒有發生變化，儲存良好，是可以吃的。
醬油怎麼判斷是否變質
1、看外表
大家判斷醬油是否變質時，可以看醬油的外表，如果將油在瓶子中上層出現白色的漂浮物，就說明這種醬油已經發生了變質，已經產生了大量的細菌，不再適合人們食用，不然這些細菌就會進入人體內部，傷害人體健康。
2、嘗味道
判斷醬油是否變質時，可以嘗一小口，細細品味一下它的味道，長的沒有變質的醬油會有一種誘人的醬香氣味，而且口感略甘略鹹，而醬油變質以後，它的味道也會發生改變，如果品嚐醬油時發現醬油的味道有些發酸，就證明醬油已經變質，不能再繼續食用。
3、看質地
***的沒有變質的醬油，是接近黑色的黑紅色液體物質，它質地均勻倒在碗中輕輕搖動時不會粘在碗壁上，而且能看到明顯的紅色。如果醬油變質以後，大家就會發現它的質地比較渾濁，而且倒在碗中去**時能看到碗壁上有明顯的殘留物。
如何儲存醬油
1、要想使醬油的保質期長一點，可用紗布做成小袋，裝一些芥子，浸入醬油中，這樣就能延長醬油的保質期。
2、先將醬油煮沸，冷卻後裝入容器內，再加一點鹽，醬油就不容易發黴了。
3、在醬油裡放幾枚尖辣椒，可以防止醬油發黴。
4、在醬油裡滴幾滴麻油（菜籽油、花生油都可以），油浮在醬油上面，隔絕了空氣，可以有效防止醬油發黴。
5、在醬油裡放兩大段蔥，也可以防止醬油發黴。
醬油如果出現過期的話，最好不要再吃了，因為過期的醬油可能會發生一些化學反應，當時吃可能感覺不到，但如果經常吃一些過期醬油的話，對身體的健康是有很大影響的。
醬油是大家不能缺少的一種調料，不論是葷菜還是素菜，放了醬油都更好吃，有的人認為醬油是不會過期的，下面介紹醬油會過期嗎 過久存放會過期。
醬油會過期嗎
醬油是有保質期的，過久存放會過期變質的。
據科學實驗證實，傷寒桿菌在醬油能生存20天，痢疾桿菌在醬油中可生存2天，過期後醬油裡有一種產膜性酵母汙染了醬油後引起醬油發黴的現象。食後對人體有害，所以不能食用過期的醬油。
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醬油小知識
醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。
它能增加和改善菜餚的味道，還能增添或改變菜餚的色澤。中國古代勞動人民在數千年前就已經掌握釀製工藝了。醬油一般有老抽和生抽兩種：
生抽較鹹，用於提鮮;老抽較淡，用於提色。
醬油過期能吃嗎？
醬油是中國傳統的調味品，用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調味品，色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了，而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現，中國古代皇帝御用的調味品。
醬油過期不宜食用，過期是指醬油裡有一種產膜性酵母汙染了醬油後引起醬油發黴的現象，食用後危害人體健康。
補充：醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。
以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜餚的味道，還能增添或改變菜餚的色澤。中國漢族勞動人民在數千年前就已經掌握釀製工藝了。
醬油一般有老抽和生抽兩種：生抽較鹹，用於提鮮；老抽較淡，用於提色。
過期那麼長時間了我建議不要吃了，會得病的。據科學實驗證實，傷寒桿菌在醬油能生存20天，痢疾桿菌在醬油中可生存2天，過期後醬油裡有一種產膜性酵母汙染了醬油後引起醬油發黴的現象。食後對人體有害，所以不能食用過期的醬油。
醬油本身是一種發酵食品，而且其中的鹽分含量比較高，所以說如果沒有發生明顯的變質黴變以及異味的話還是可以繼續使用的，有可能就是其中的營養成分有一些降低而已，這個也是不需要過度擔心的，
過期一段時間還能吃，但是已經好幾年了，別吃了，別到時候吃了生病，多的都去啦．．
吃了肯定會拉肚子，對腸胃不好
不過保質期較長
1到2年
不可以吃了，大腸桿菌嚴重超標
會過期，建議不食用！
醬油過期還能吃嗎
山藥放時間長了還能吃嗎
不能吃。
山藥放的時間長了雖然並沒有產生龍葵素一類的有毒物質，但是山藥本身的營養物質在山藥發芽的過程中已經開始發生轉化，其營養價值開始下降。而且對於腸胃承受能力較弱的人來說，吃了發芽的山藥還容易出現腹瀉的現象。所以，山藥如果發芽了，還是不要食用。
如果是鮮品不是乾貨幹了在水裡浸泡後都是可以吃的山藥是一味中藥，他的功效是健脾胃的藥，秋冬季節它和枸杞，當歸一起煲湯，溫補的好食材，只要沒有爛都可以吃
具體看放成什麼樣了。如果是發芽，去掉髮芽部分，如果是冷庫出來的放久了皮變厚，皮下變紅，就削皮時候削厚點把紅層去掉。削皮時候水裡放點鹽，可以防止削皮過程中山藥發黑。
醬油過期了還能吃嗎？
醬油過期了不宜食用。
傷寒桿菌在醬油能生存20天，痢疾桿菌在醬油中可生存2天，過期後醬油裡有一種產膜性酵母汙染了醬油後引起醬油發黴的現象。食後對人體有害，所以不能食用過期的醬油。
醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。
它能增加和改善菜餚的味道，還能增添或改變菜餚的色澤。中國漢族勞動人民在數千年前就已經掌握釀製工藝了。醬油一般有老抽和生抽兩種：
生抽較鹹，用於提鮮；老抽較淡，用於提色。
都已經過期了,就還是不要吃了,更何況現在還在懷孕期間。寶貝的身體才是最主要的,各方面都應該小心注意。
