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紅薯面饅頭怎麼做,紅薯面和白麵粉怎麼做饅頭

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  主料:紅薯250g、荷蘭乳牛乳酪牛奶180ml、酵母(幹)3g調料:食鹽適量、調和油適量、元貞糖適量

  1、紅薯去皮,去除蟲眼後切丁,蒸熟

  2、放入麵包機中,加入白糖,趁熱攪均

  3、加入牛奶,等紅薯攤涼

  4、放入準備好的麵粉和酵母

  5、按發麵鍵,讓其自動和麵

  6、1小時50分後,面已經發好了

  7、整形‘’分成大小相同的小團

  8、揉成圓形,水熱後,放入蒸籠蒸十分鐘左右

  步驟:1.紅薯去皮,去除蟲眼後切丁,蒸熟

  2.放入麵包機中

  3.加入白糖,趁熱攪均

  4.加入牛奶,等紅薯攤涼

  5.放入麵粉和酵母

  6.按發麵鍵,讓其自動和麵

  7.1小時50分後,面已經發好

  8.整形

  9.分成大小相同的小團

  10.揉成圓形,水熱後,放入蒸籠蒸十分鐘左右即可

  紅薯面饅頭,紅薯麵條,烤紅薯,蒸紅薯,拔絲紅薯,紅薯麵餃子,紅薯粥,紅薯飯 蒸 煮 炸 烤 拔絲 生吃 和米飯蒸成紅薯飯紅薯粉紅薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘軟,吃在嘴裡,甜在心頭。它既可作主食,又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法眾多,一經巧手烹飪,也能成為席上佳餚,如四川的紅苕泥,黃紅油亮,甜香可口;陝西的醋熘紅苕絲,酸辣脆嫩,風味別緻。

  此外,福建的“荔香薯片”、湖北的“桂花紅薯餅”等,皆為名聞遐邇的地方風味。紅薯配以佐料冰糖和蜂蜜用小火燜煮,可製成色澤桔紅、入口軟中帶韌的“蜜汁紅薯”,更具紅薯的風味特色。紅薯蒸熟搗爛碾成泥與麵粉摻合後,可作各類糕、包、餃、麵條等。

  乾製成粉,加蛋類可制蛋糕、布丁等點心。紅薯釀酒、制果脯、粉絲等,亦饒有風味。

  用紅薯切片晒乾後的紅薯幹磨面,過去經常吃這些。磨面發酵後蒸饃,方法和現在蒸饃一樣,饃顏色有些黑,有點粘,但吃著味有點甜。

  紅薯面和白麵粉怎麼做饅頭

  紅薯泥加中筋麵粉揉麵。具體做法如下:

  準備材料:中粉,紅薯泥,水,酵母,水。

  1、紅薯泥。

  2、中粉、紅薯泥、酵母水全部放到盤裡,先用筷子攪成絮狀,開始揉麵。

  3、揉到三光狀態即可。

  4、發到大概2-3倍大,用手指蘸少量粉,在麵糰戳小洞,洞口不回縮、不塌陷即可。

  5、發好的麵糰取出來開始排氣,再揉。

  6、揉好的麵糰開始分割。

  7、分割好的滾圓。

  8、整形好的生坯放入蒸籠。

  9、開始二發,到大概兩倍大,饅頭更鬆軟。

  10、上屜蒸熟。

  主料:紅薯面250g,麵粉250g

  輔料: 牛奶35,?酵母4g

  奶香紅薯面饅頭的做法步驟:

  1.?麵粉 紅薯面混合

  2.?溫水加入酵母 讓酵母醒過來

  3.?牛奶 可以加熱 成溫的 也可以常溫直接用 想發酵快點就用溫的 不過不要太熱 就把酵母燙死了

  4.?把2中的酵母加入麵粉裡 再加牛奶 不要一次加完 一點一點加 多了就不用加完 少了就再多加點 根據麵粉的吸水量 自己掌握

  5.?揉麵 揉成團 直到面光 盆光 手光 麵糰放在盆中 蓋保鮮膜 發酵

  6.?發酵直兩倍大 揉麵排氣 揉成光滑麵糰 蓋保鮮膜 二次發酵 20分鐘

  7.?二次發酵以後揉成型 不用揉太多 搓成型 上鍋蒸 冷水上鍋 蒸20分鐘

  8.?和麵時可以加入糖 這樣饅頭既有甜味 還可以加快發酵 我這裡這幾天太冷只有18℃ 所以酵母用的多 如果溫度好的話 酵母可以減少一克 上班前和麵 下班就可以蒸了

  用紅薯切片晒乾後的紅薯幹磨面,過去經常吃這些。磨面發酵後蒸饃,方法和現在蒸饃一樣,饃顏色有些黑,有點粘,但吃著味有點甜。

  紅薯和麵蒸饅頭可以嗎

  可以。主料:紅薯一根、麵粉1杯

  輔料:白糖適

  量、酵母適量

  1、做飯的時候把紅薯蒸熟。

  2、紅薯壓成泥。

  3、紅薯泥里加入適量麵粉,白糖,酵母和少量水。

  4、揉成光滑的麵糰,蓋上溼布。

  5、發酵至兩倍大。

  6、再把發酵好的麵糰揉出氣泡,並擀成簿片。

  7、再卷好,用刀切成均勻的小塊。

  8、放蒸屜裡發酵十分鐘左右,再上鍋蒸20分鐘。

  9、紅薯香的饅頭。

  可以,蕃薯饅頭

  材料”中筋麵粉 600克”,”白糖 80克”,”酵母粉 5克”,”泡打粉 5克”,”水 60克”,”紅心地瓜

  500克”,”油 30克”

  做法1: 紅心地瓜切小塊入蒸籠蒸熟,壓成泥也可將水一起加入。

  2: 麵粉+酵母粉+白糖+泡打粉攪勻+紅心地瓜泥+油揉成三光面團蓋鍋醒面60分鐘。

  3: 杆成長方型15*80,捲成約5公分圓長條稍壓扁,頭部先切一小塊,再5公分切一塊,5公分切一塊,約12塊。

  4: 再醒面15分入蒸籠有蒸氣開始算15分熄火待5分鐘才開蓋,才不會皮皺皺的。

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  紅薯面怎麼蒸饅頭

  通常要與小麥粉混合和麵,一份紅薯面加兩到三分小麥粉。