Home 綜合 涼麵怎麼煮才可以不黏在一起,涼麵怎麼煮才可以不黏在一起 5

涼麵怎麼煮才可以不黏在一起,涼麵怎麼煮才可以不黏在一起 5

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  提前準備一盆水放在冰箱裡,麵條煮熟後撈出來,放進準備好的冰水,然後撈出來瀝乾水分即可。

  涼麵的做法

  1、準備材料:雞胸肉:3塊、麵條:

  2斤、黃瓜:1根、蒜:2瓣、小香蔥:

  3根、大蔥:5段、姜:3片、熟花生碎:

  小半碗 、辣油子:3勺、醋:3勺、鹽:

  2茶匙、生抽:1勺、雞精:1茶匙、芝麻醬:

  2勺、花椒油:2茶匙、料酒:2勺。

  2、鍋中加水倒入雞胸肉,姜3片,料酒2勺,大蔥5段,大火煮15分鐘。

  3、撈出在水裡過下涼。

  4、順著雞胸肉的紋理撕成絲。

  5、黃瓜切絲,蔥切花,蒜切碎。

  6、熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,鹽2勺,生抽1勺,雞精1茶匙,麻醬2勺,花椒油2勺,料酒2勺,蔥花,蒜。

  7、全混合一起調成汁。

  8、鍋中水燒開下入麵條。

  9、水提前在冰箱冷藏下,倒入麵條過下涼,瀝乾水分。

  10、最後調料汁澆在麵條上就好了。

  待水開後先加點鹽,再下面,即便煮的時間長些也不會粘糊。

  煮麵時不要用大火。因為面本身很乾,如果用大火煮,水太熱,麵條表面易形成粘膜,煮成爛糊面。熟了之後儘快撈出來放入涼水中。

  煮完了,把香油煉熟,把面放涼,再拌在面上就好了

  這個很簡單啊 其實住的時候正常煮就好了 煮完出來 記得少量菜籽油辦一下就不會拖到一起了

  煮的時候用筷子 攪動

  涼麵怎麼弄才不會粘在一起

  出鍋用菜籽油拌一下然後用電風扇吹,邊吹邊用筷子挑起麵條散熱,直至冷卻。就不會粘在一起。

  具體做法如下:

  主料:麵條175克

  輔料:菜籽油3湯匙、姜5克、蒜10克、蔥1根、白糖2克、花椒粉1克、味精1克、醬油5克、醋3克、辣椒油1勺

  第一步:準備麵條。

  第二步:將麵條放入滾水中,煮至斷生。

  第三步:撈出瀝水。菜籽油燒開晾涼,倒入麵條中。

  第四步:然後用電風扇吹,邊吹邊用筷子挑起麵條散熱,直至冷卻。

  第五步:做好的麵條會變得根根分明,很有彈性。

  第六步:姜蒜切末,蔥切蔥花。放入麵條中。

  第七步:放入白糖、花椒粉、味精。

  第八步:倒入醬油、食醋。

  第十步:拌涼麵成品圖。

  麵條煮熟後過涼水面條就不會粘在一起,以下是涼麵的做法:

  主料:鮮切面1袋

  輔料:黃瓜2根、胡蘿蔔半根、小蔥2根、榨菜1包、雞蛋3個、豆瓣醬200克

  1、黃瓜切絲。

  2、胡蘿蔔也切絲。

  3、準備一點兒榨菜,然後還有就是蔥也切絲。

  4、鍋中放入適量油,倒入豆瓣醬翻炒。

  5、打入三個雞蛋翻炒均勻。

  6、做好的拌麵醬。

  7、鍋中放水,水開後下切面。

  8、煮幾熟後撈出過涼水,可以過兩到三遍涼水這樣。

  9、涼麵撈入盤中,把配菜也加進去。

  10、用筷子攪拌均勻,涼麵就做好了。

  你把煮好的面撈出,注意別煮太軟了,熟了就行。千萬別過涼水!撈出的麵條放在大一些的容器裡,倒上食用油,用菜籽油是最地道的。

  然後放在風扇下,一邊吹一邊用筷子挑起攪拌,這樣油會和麵條充分融合,而且麵條也會很快冷卻。直到麵條完全冷卻了,涼麵就做成了,絕對不會粘在一起。加上佐料,好吃呀!

  煮出來以後過涼水 然後拌上油 試試!~

  涼麵怎麼做不粘

  再也不用出去吃涼麵了

  夏天涼麵這樣做,不坨不粘,放幾個小時也不會硬,一次3碗吃不夠

  你好,鍋內水開後,放入面,筷子打散,煮軟至剛熟即刻撈出;然後用涼水衝3-4遍,冰水更佳;加入食用油,拌勻再撣涼即可。(也可以不過涼水,撈出後加入食用油,拌勻再撣涼也可以)

  這樣做出的涼麵不僅不粘,而且會更筋道。你可以試一試,祝你成功!

  涼麵主料涼麵2兩

  輔料小米椒1個 獨蒜1個 小蔥4-5根 生抽1勺 辣子油3勺 白糖1勺 花椒油少許 醋少許 雞精少許 香油少許

  涼麵的做法

  1.直接去菜市場買的做好的,放入碗中

  2.準備好洗淨的小米椒,蔥,蒜(怕辣的話可以不要放小米椒)

  3.將蒜拍成蒜末,加少許的涼白開,靜置5分鐘,目的為了把蒜的味道更好的逼出來,如果不怕辣的話小米椒這時也可以加上一起泡泡

  4.泡好的蒜末水現在開始依次加入辣椒油,生抽,香油,花椒油,醋,白糖,雞精,蔥,小米椒

  5.把剛才加的調料,用筷子輕微攪拌,淋在涼麵上,拌好裝盤即可馬上享用~

  烹飪技巧涼麵買回來可以先放在冰箱保鮮裡,吃起來的話更加冰爽(腸胃不好的人就不要冷藏後吃哦)

  過冷水,不想過冷水撈上來馬上倒一點油拌勻再慢慢下其它的調料。

  面煮好控哈水再加上煉過冷卻的植物油就不會粘了,

  煮好的面先過一兩遍涼水。

  過冰水最好,這樣的面才爽口

  家常冷麵怎麼做才會不粘?

  我做面的時候是在熱水裡煮熟,在放冷水裡浸一會兒,需要的時候在撈出來。

  家常的話最好的辦法是在煮的時候加點鹽,口感比較有韌性;然後在煮熟後拿到冷水裡反覆衝幾道,讓全部面都冷了,瀝乾水拿起來就好了,當然想涼拌的話瀝乾水之後馬上加上點油拌一下就好了,不要加做菜用的生油哦,生的花生油或者調和油或者別的油會有點腥味捏,橄欖油或者把油燒一下味道比較好,不用很多,一點就可以了。當然嫌麻煩的話直接拌麻油什麼的就可以了。

  最好用蕎麥麵或者是鍋燒面,用水煮熟後泡冷水裡,要注意換水,水熱了又要換冷的~有冰水更好~~面不要煮得太熟。沒有白心就行了,用冷水片好後淋上醬汁,再淋點香油,撒點香菜或蔥末就行啦~最好吃新鮮的,涼麵放久了就不好吃了~

  我以前做炒麵或者炒粉的時候,下鍋前都用冷水衝一下。

  鍋內水開後,放入面,筷子打散,煮軟至剛熟即刻撈出;

  沖涼水3-4遍,冰水更佳;加入食用油,拌勻再撣涼

  補充下:不過涼水,撈出後加入食用油,拌勻再撣涼也可

  涼點開水把面煮熟在涼白開裡一過就好了啊

  面熟了,先立即撈出,過一遍涼水,

  是你煮的時間太長了吧

  材料:雞蛋、黃瓜、醬牛肉、牛肉粉、蕎麥麵

  做法:a: 1、雞蛋放入冷水中,**煮至熟,冷水激,剝皮切半;

  2、黃瓜洗淨,切絲;

  3、醬牛肉切2-4片;

  4、將牛肉粉、醬油、鹽、糖、醋和味精以純淨水調開,冷藏。

  b: 1、將蕎麥麵放入冷水中浸泡;

  2、用手稍加揉搓至散開,

  3、瀝乾水分備用;

  4、鍋內水開後,放入蕎麥麵,筷子打散,煮軟即刻撈出;

  5、沖涼水3-4遍,冰水更佳;

  6、瀝乾水分後放入碗內。

  c: 1、在蕎麥麵上碼放黃瓜絲、泡白菜絲、泡胡蘿蔔;

  2、疊上醬牛肉片;

  3、再來半個水煮蛋;

  4、將調好的冷藏牛肉湯注入碗內。

  5、撒上一撮烘香的白芝麻,淋幾滴香油,好啦!!

  蕎麥麵製作的為最佳。

  主料:壓制好的冷麵(冷麵料,如掛麵樣的)

  配料:五香牛肉(熟)、蘋果、雞蛋(煮熟)、醋、辣椒麵、芝麻醬(或香油)熟芝麻粒、黃瓜、香菜、辣白菜等。

  (由於我戒狗肉了,所以不準用狗肉!)

  製法:1、把冷麵料泡在清水中30分鐘以上,充分泡軟;

  2、預備一小盆涼開水(酌量);

  3、熟牛肉切片,蘋果半隻切小片(可用可不用),熟雞蛋一切兩半(用線勒切),黃瓜切絲或擦絲,香菜切段,芝麻醬用涼開水調和成糊,辣白菜切段(可用可不用),辣椒麵可開水煮熟拌和適量蜂蜜

  4、泡好的冷麵放開水鍋中稍微煮一下,撈出放涼水中過涼5、將過涼的冷麵撈入裝涼開水的碗中,加入第三步備好的配料,加碘鹽、醋(不準加味精)。牛肉、雞蛋、蘋果片等放在面上面。

  6、吃麵啦

  那要看你是如何看待這面的做法了哦!

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