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求教雪花粉和土豆粉有什麼區別?如題謝謝了

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  雪花粉是膨化片狀.輕而霧化好…….. 土豆泥膨化級數沒雪花粉高.

  所以比重大.脹性歷害.但霧化與二者相仿……

  配餌要注意.釣小**加雪花粉.輕餌也同樣操作.

  土豆泥用於釣大魚餌.釣混養……. **上土豆泥54元一聽.

  2.46公斤.近五斤.

  我一年至少用3聽. 檢視原帖》

  雪花粉是經過高溫高壓膨化處理後的土豆粉,因此實際上雪花粉是熟粉,土豆粉是生粉。不僅如此,加工雪花粉時首先使用蒸汽將土豆粉原料加溫加壓,此時澱粉大分子間的氫鍵會斷開,形成微晶裂隙被水分滲透,同時,高溫又使得澱粉糊化,得以能包裹住水分形成微囊,此後突然撤壓降溫,澱粉將因冷卻而老化成膠質,微囊因水分迅速汽化成為氣泡,這就是膨化的大致原理和過程。由此可見,膨化不僅僅使得土豆粉熟化(糊化-老化過程,且是不可逆的)更重要的是造成了大量的微泡。

  熟化將使得得到的雪花粉失去粘性不容易粘結,而微泡則使得雪花粉體積膨脹比重減小,這些都是雪花粉能在魚餌配置原料中佔得不可或缺地位的最重要因素。而生土豆粉完全不具備這兩大特點。 檢視原帖》

  雪花粉是什麼?它與普通麵粉有什麼區別?

  雪花粉是一種是指將馬鈴薯加工後得到的一種食品原料。

  區別:1、性質:麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。雪花粉是釣魚餌料的一種,因其形狀、材質像雪花而得名。

  2、材質不同:麵粉按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。雪花粉其材質比重小且霧化效果好。

  3、用途不同:雪花粉主要應用於速凍食品,膨化食品,麵包,魚餌,快餐食品,嬰兒食品等。麵粉是中國北方大部分地區的主食,用麵粉製成的食物品種繁多。

  雪花粉不是國標標準,就是一般的麵粉,一般是麵粉的特一或特二標準,比國標的普通粉要高。現在的加工技術、除非你要全麥粉,其它的都能滿足特二粉標準。

  麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。

  麵粉是中國北方大部分地區的主食,用麵粉製成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。

  選擇麵粉的時候,我們所要得到的資訊是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產品的分類或者表示麵粉純度的等級,以及礦物質,粗蛋白等含量的表示。

  很多人在購買麵粉的時候會誤以為“高筋麵粉=高精麵粉”,其實高精的意思簡單說就是高階精製,並不能說明麵粉的筋度,所以高階精製的可能是高筋麵粉,也可能是低筋麵粉,可能是特等粉,也可能是二等粉。

  提起雪花粉,一般指兩種東西。

  一種是指將馬鈴薯加工後得到的一種食品原料,稱為雪花粉,其主要應用於速凍食品,膨化食品,麵包,魚餌,快餐食品,嬰兒食品等;

  如果按你所說,就是指麵粉,這種所謂的“雪花粉”麵粉跟普通的麵粉沒有任何區別,只是一個稱謂而已,麵粉加工廠可以將自己的麵粉隨便起個好聽的名字。過去的特一份、特二粉、普通粉叫熟了,沒有新意,於是各個麵粉廠便在麵粉的名字上做文章,把自己的產品起個好聽的名字,據我所知,全國叫雪花粉的麵粉品牌不下

  三、四百個。還有如精粉、特精粉、超級精粉,餃子粉、超級餃子粉,饅頭粉、超級饅頭粉,家庭粉、超級家庭粉等等不一而足,可以隨便起名。

  國家在麵粉名稱上沒有什麼嚴格規定或什麼標準,並沒有達到什麼標準就叫什麼名字的行業標準或規定!

  雪花粉、富強粉,是麵粉廠的自己叫法,不是國標標準,就是一般的麵粉,一般是麵粉的特一或特二標準,比國標的普通粉要高。現在的加工技術、除非你要全麥粉,其它的都能滿足特二粉標準

  名字高階一些而以,用途一樣的