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新鮮橄欖怎麼吃,新鮮青橄欖怎麼吃啊

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  1.直接生吃青橄欖

  新鮮青橄欖直接生吃最好,把買回來的新鮮青橄欖清洗一下,然後用鹽水浸泡一下,就直接可以吃了,吃第一口的時候味道會比較酸澀,但越嚼會感覺到越來越甜。這樣吃可以完全吸收青橄欖的營養,不像其它吃法那樣,進行簡單的烹飪之後會流失一部分營養,如果能接受生吃的朋友建議生吃是最好的,如果接受不了的,還是做成其它吃法來食用吧。

  2.醃製青橄欖吃

  醃製青橄欖就是簡單的醃製一下,醃製的時間不需要很長,1-2兩個小時就好,這樣吃和生吃有點相似,但是比生吃複雜一點。主要做法是:第一步鹽水泡浸泡青橄欖10分鐘,第二步用菜刀拍扁,第三步加糖加鹽放入冰箱冷凍一會,就可以拿出來食用。

  新鮮橄欖怎麼吃?有哪些功效?不能辜負了這個最好的果子!

  新鮮青橄欖怎麼吃啊?

  青橄欖(用鹽水泡去酸澀味)

  別名:青果、青了、忠果、諫果、山欖、甘欖、白欖、黃欖、黃欖果、橄欖子、青橄欖等。

  橄欖有一定的醫療功效,是傳統的中藥材。橄欖味甘澀酸,性平,入肺、胃經,具有清肺利咽、生津、解毒等功效。在民間,橄欖的食療驗方甚多,現舉例如下:

  治咳嗽鮮橄欖3~5枚,鮮蘿蔔1個,蘿蔔切開,共煮代茶飲,連服數天。

  治麻疹鮮橄欖、甘草各3克,橄欖打破與甘草同煎服,每日1次,連服7日。

  治腹脹鹽橄欖30枚,煅炭,研細末,每服5克,每日3次。飯後生薑湯沖服,2~3天為1療程。

  治妊娠嘔吐青橄欖不拘量,搗爛,水煎服。

  治毒蕈中毒鮮橄欖100克,去核搗爛,加少量水調勻,絞汁服。

  治溼疹鮮橄欖100克,搗爛,加適量水煎,使藥液呈青色為度。用消毒棉花吸藥液敷患處。

  治咽喉炎橄欖2枚,含口內嚼,徐咽其汁,每日3次。

  橄欖茶治慢性咽炎:取橄欖兩枚,綠茶1克。將橄欖連核切成兩半,與綠茶同放入杯中,衝入開水,加蓋悶5分鐘後飲用。

  新鮮橄欖怎麼吃?有哪些功效?不能辜負了這個最好的果子!

  我覺得生吃是最好的,你要是吃不慣可以放鹽水或甘草水中浸泡,可去除苦澀的味道,浸泡過的水還能化痰,還有最普遍的吃法是泡蜂蜜,直接泡水的做法是,,4-5個拍裂或者切開,放杯子裡開水沖泡,水裡可以加茶葉呀,冰糖啊,等等的自己喜歡的東西,有一個很有名的:元寶茶

  就是2個橄欖對半剁開,放杯子裡,泡綠茶,方法太多了一下子也講不完,你去芳雨天源諮詢吧,她們會告訴你怎麼吃的。

  把青橄欖泡在蜂蜜裡,要裝在罐子裡,青橄欖吸取了蜂蜜的精華,彌補了自己的不足——無澀甘甜,流給人一種甜蜜、清香、潤喉的感覺,令人百嘗不厭。炮製後的青橄欖沒有新鮮青橄欖的苦澀與酸口,而留下的還有蜂蜜的醇香。

  切開,加冰糖,蜂蜜,水煮熟。冰鎮,很好喝,適合夏季。還治咽炎,鎮咳。

  新鮮的橄欖怎麼醃製

  黃欖一般果味先澀後甘,作用很多。製作方法也很多,這裡給大家說的是一種椿橄欖,製作出來吃起來又辣又有味,當然根據個人喜好,有微辣不辣、特辣等多個口味。你知道廣東茂名高州椿橄欖做法嗎?

  高州醃製鹹黃橄欖方法知道不?每個人製作的方法不同,下面我們大概的介紹下高州醃製椿橄欖做法:

  一、清洗橄欖

  挑選大顆飽滿的黃欖清洗乾淨,備用。

  二、準備好海鹽和小辣椒 橄欖配料,每個人的口味不同加入的配料不一樣,有的人喜歡放一些山姜跟小辣椒和海鹽一起,這裡介紹的主要是放海鹽和小辣椒。

  三、將海鹽和小辣椒用工具椿碎

  四、將洗乾淨備用的橄欖放進去一起椿

  五、椿好後裝瓶

  回答原料:橄欖、甘草(10克)、白糖

  方法:一、將橄欖在開水裡面煮一下,等水開後溫火大概2分鐘,主要是為了去除橄欖的澀味;

  二、重新弄水(水要漫過橄欖),把準備好的甘草放在鍋裡煮,燒5分鐘,然後把糖和橄欖一起放在甘草水裡面,關火起鍋,倒在器皿裡面,讓橄欖浸泡。

  10個小時後,拿牙籤整一個試試唄,味道還是不錯的,嚼在嘴裡甘而不澀,且有點酸甜,能讓你食慾大增的。

  食材:橄欖

  輔料:冷水,甘草粉,冰糖

  做法:1.將新鮮橄欖用水煮開。

  2.然後泡冷水(去除澀味,還方便去核)。

  3.浸泡時間一至二天,三至四小時換水一次。

  4.加甘草粉冰糖醃泡入味即可。

  原料配方:鮮橄欖50千克,白砂糖48千克,食鹽2千克,安息香酸鈉50千克,香焦油150克工藝流程:選料→去皮→醃製→漂洗→捶裂→煮制→浸漬→再煮制→再浸漬→晒制→裹糖衣→晒乾→包裝→成品製作方法:

  1.選料:選用新鮮、圓潤、形態完整的果實,剔除有黑點的青橄欖。

  2.去皮:將橄欖用清水洗淨,瀝去浮水,用刨刀刨去薄薄的一層果皮。

  3.醃製:每50千克鮮橄欖加入食鹽2千克,分四批放在石臼中,以腳(穿有專用的工作鞋)踩踏20~25分鐘,直至均勻地擦破果皮,透入鹽液,苦味汁液流出後為止。

  4.漂洗:將經踩踏的橄欖立即放入清水中漂洗乾淨,以去除苦鹹味。

  5.捶裂:將洗淨的橄欖,用1~1.

  5千克重的石捶將果肉捶裂…

  橄欖又名青果,入口味苦澀而酸,然後久嚼,回味卻清甜生津,齦頰留香。所以民俗取其“苦盡甘來”的寓意,把它當作吉祥如意的象徵。橄欖氣味特別清香。能增進食慾,舒暢神志。

  醃甜橄欖

  主料:橄欖

  輔料:冷水,甘草粉,冰糖

  做法:1.用熱開水燙過橄欖果實。

  2.用冷水浸泡去酸味。

  3.浸泡時間一至二天。

  4.三至四小時換水一次。

  5.加甘草粉冰糖醃泡即可。

  更多21條

  1、青橄欖可以用蜂蜜醃製在需要的時候,可以把準備好的青橄欖洗淨以後,去掉表面水分,把它放在乾淨的玻璃瓶中放一層青橄欖,放一層蜂蜜,如此反覆交替,最上面放上蜂蜜,然後把玻璃瓶的瓶口密封好,放在溫暖的環境中醃製,大約兩個星期以後,青橄欖就能醃好,取出以後可以直接吃,這樣醃出的青橄欖帶有濃郁的蜜香口感特別好。

  2、青橄欖還可以用食用鹽來醃製,在醃製以前應該先把青橄欖洗乾淨,然後用刀把它拍裂,再把它放到乾淨的容器中加入適量食用鹽,乾淨的筷子調勻,醃製十幾分鍾,青橄欖的果肉就會變鬆,這食鹽就會慢慢滲入到清咱倆的果肉中,過一小時左右就可以取出,直接吃這樣醃出的青橄欖可以當小菜配粥下飯,也可以用來解酒。

  只需要洗乾淨了用鹽水泡就行,醃出來的味道是酸中有點鹹

  新鮮的橄欖怎樣做才吃

  新鮮橄欖可以直接生吃、醃製青橄欖、煲湯、煮水喝。

  1、直接生吃

  醃橄欖2、醃製青橄欖

  把新鮮的青橄欖洗乾淨,用刀拍扁,放入容器中,加入適量食鹽搖晃均勻,放置1~2小時就可以吃了。

  3、煲湯

  4、煮水喝

  補充一個做法,

  製成涼果

  原料:橄欖、甘草(10克)、白糖 方法: 一、將橄欖在開水裡面煮一下,等水開後溫火大概2分鐘,主要是為了去除橄欖的澀味; 二、重新弄水(水要漫過橄欖),把準備好的甘草放在鍋裡煮,燒5分鐘,然後把糖和橄欖一起放在甘草水裡面,關火起鍋,倒在器皿裡面,讓橄欖浸泡。

  10個小時後,拿牙籤整一個試試唄,味道還是不錯的,嚼在嘴裡甘而不澀,且有點酸甜。

  剛採摘回來的青橄欖製作成甜橄欖的方法如下:

  1、採摘新鮮的橄欖。這醃製用的橄欖可跟榨油的橄欖採摘方法不一樣,不能用棍子敲打,只能用手一個一個採摘。

  2、用清水清洗橄欖,將洗乾淨的橄欖撈出裝入一個可密封的容器裡。用醃橄欖專用的一種桶,外面是塑料殼,裡面是玻璃瓶,裡外兩層可拆卸。當然沒有這種專用桶的,也可以用家裡現有的瓶瓶罐罐,乾淨就行,最好是透明的,以便日後觀察醃製進度。

  3、橄欖直接生吃是帶苦味的。為了快速去掉苦味並且軟化橄欖,必須在注入的水中按一定比例加入純鹼,俗名蘇打。比例跟橄欖的重量,水量都有關係,具體要看蘇打的產品使用說明。

  蘇打溶解於水中會產生大量熱量,要注意別燙傷自己。

  4、將稀釋好的純鹼水倒入裝有橄欖的容器內,稍微翻攪,蓋上蓋子,等待至少一個晚上。次日,待橄欖軟化了,淘掉純鹼水,用清水再淘幾遍,直到水為清澈狀,再次蓋上蓋子密封。

  5、在接下來的半個月時間內,堅持每天換一次水,直到浸泡的水不再渾濁,就可以入調料醃製了。適量的鹽,一把百里香和幹茴香,幾片香葉,一頭蒜頭和幾片橘子皮,攪拌後密封,靜靜等待香料入味,醃製一週左右就可以變甜吃啦。

  1 新鮮青橄欖怎麼吃

  1、青橄欖是一種可以直接吃的食材,人們在購買青橄欖以後可以把它放在淡鹽水中浸泡半小時,取出以後用流水清洗乾淨直接放在嘴裡吃,把裡面的果核吐掉就可以了,雖然這樣吃青橄欖有明顯的酸澀味,但有利於人體對青橄欖中營養的吸收和利用,而且也能讓人們品嚐到清單兩個原汁原味。

  2、青橄欖還可以用來煲湯喝,再用它煲湯的時候需要準備青橄欖200克,白蘿蔔1千克,豬瘦肉200克,生薑3~4片。把準備好的青橄欖洗淨,蘿蔔和豬肉洗淨以後全部切成塊狀,把準備好的食材全部放入到湯鍋中加入,準備好的清水再放入生薑一起加熱煮開,再用小火煮兩小時,適量食用鹽和麻油調味,調勻以後出鍋就能食用。

  青橄欖怎麼吃青橄欖最簡單的醃製方法

  2 青橄欖怎麼醃製好吃

  1、青橄欖可以用蜂蜜醃製在需要的時候,可以把準備好的青橄欖洗淨以後,去掉表面水分,把它放在乾淨的玻璃瓶中放一層青橄欖,放一層蜂蜜,如此反覆交替,最上面放上蜂蜜,然後把玻璃瓶的瓶口密封好,放在溫暖的環境中醃製,大約兩個星期以後,青橄欖就能醃好,取出以後可以直接吃,這樣醃出的青橄欖帶有濃郁的蜜香口感特別好。

  2、青橄欖還可以用食用鹽來醃製,在醃製以前應該先把青橄欖洗乾淨,然後用刀把它拍裂,再把它放到乾淨的容器中加入適量食用鹽,乾淨的筷子調勻,醃製十幾分鍾,青橄欖的果肉就會變鬆,這食鹽就會慢慢滲入到清咱倆的果肉中,過一小時左右就可以取出,直接吃這樣醃出的青橄欖可以當小菜配粥下飯,也可以用來解酒。

  3 新鮮青橄欖怎麼儲存

  存放剛買回來的新鮮橄欖,可用天然原料,不用任何化學品。方法是:用可飲用的水洗淨橄欖果,然後將它們泡在10%的鹽水裡,這樣可以去除苦味,並可放置6個月。

  一般只要苦味達到可接受的程度,就可將橄欖果從浸泡的鹽水裡拿出來。再另備一份浸泡水,比例是1份葡萄醋,3份6-8%的鹽水,把橄欖果放在玻璃瓶裡,將浸泡水注入,並倒一些橄欖油在頂上,然後封嚴。也可以加入幹蘿勒、芥末籽、辣椒碎、月桂葉,要看你存放的是什麼品種的橄欖而選擇。

  有的橄欖果是在其變黑(完全成熟)的時候採摘的,而其它橄欖則是在青色或紅色時(半成熟)採摘的;有些人喜歡將橄欖分別在青色、紅色和黑色時都摘一些,第一步的浸泡按顏色分開來做,第二步浸泡時放在一起,這樣顏色漂亮,味道也多樣化。