玫瑰花瓣8斤左右,加上8斤白砂糖(有的配方上說要加四倍的糖,我覺得太多了,太甜了,就1:1的加了糖),洗乾淨雙手,充分的把花瓣和砂糖揉勻,一直揉搓到花瓣與白糖充分混合，花瓣蜜爛，花汁充分滲出，白糖變成玫瑰紅色，最終得到油光明亮的醬為止。這工作一定要讓女士們來做，一次制醬後，我的雙手被玫瑰油浸潤得**細膩，香氣四溢。
事先準備好了幾個洗乾淨,又擦乾水分的廣口瓶,裝入玫瑰醬,最後以蜂蜜封口,不要用顏色和味道過重的蜂蜜,以清甜的槐花蜜,荊條蜜為好.放冰箱冷藏或者放陰涼處都可以,經過一段時間的發酵陳釀就可以吃了.做好的玫瑰醬常溫可儲存2-3年,放冰箱冷藏一定要把瓶口封嚴。
食用方法:玫瑰醬採用鮮玫瑰花、優質糖、天然蜂蜜，進行深細加工製作，使糖、花發酵，具為一體，口感香而美，甜可口，風味獨特。
是要用新鮮的玫瑰花瓣才能做的哦，就是把新鮮的玫瑰花瓣洗乾淨晾乾水分以後跟蜂蜜或者紅糖拌勻後置於密封罈子裡面，過一段時間就可以啦。
選擇使用級的玫瑰花瓣然後直接讓他發哮 等時間到了拿出來跟蜂蜜攪拌後密封就可
一、材料
玫瑰花400g、蜂蜜100克、紅糖20克、白酒半湯匙二、做法
1.挑選玫瑰花瓣，洗淨晾乾
2.準備蜂蜜、紅糖、白酒（53度）、洗淨並晾乾密封瓶3.把晾乾的玫瑰花瓣分4次放在盆子中，每放一次在玫瑰花上鋪一層紅糖。用工具把玫瑰花搗碎。
4.搗碎後的玫瑰花已經和紅糖充分融合，加一點白酒，混合。
5.將成品裝入密封罐，加入蜂蜜，蓋緊。放置在通風避光處，4天后並可以吃了。
玫瑰醬的玫瑰可不可以用幹玫瑰，還有醃製玫瑰醬應該選蜂蜜還是白糖？玫瑰醬和玫瑰膏比較哪個營養價值更好
市面上賣的玫瑰醬其實用的不是日常說的玫瑰，而是玫瑰茄，新鮮的花瓣製作出來肯定口感、營養價值都更好、而幹品不易製作，其次在一定程度上會使醬體的品質、口感、氣味打折。醃製玫瑰醬當然蜂蜜是首選，蜂蜜的營養成份全面，而且更能美容養顏。無論醬或膏，基本成份都一樣，所以營養價值也基本相同
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